Merhaba,
Vizeler resmen ezdi geçti ve işte ben tekrar buralardayım. :) Bugün vizelerin ardından eve gittiğimde tatili kutlamak için pasta yapmaya karar verdiğim de bu sefer renkleri kendim oluşturmak istedim fakat gıda boyası kullanmak istemiyordum.
Bu nedenle renkleri nasıl oluşturabilirim diye araştırmaya koyuldum. Değişik yöntemler bulmakla birlikte güzel renklerde elde ettim. Birçok renk seçeneği olmasına rağmen ben; mor, turuncu ( sarıya dönük) ve kırmızı renklerini denedim. İstediğim sonuçları da elde ettim. Deneme amaçlı olduğundan öyle büyük miktarlarda yapmadım.
Mor : Vişne
Turuncu : Havuç
Kırmızı : Pancar
Kullandığım sebze ve meyveler bunlar nasıl yaptığımı anlattıktan sonra aşağıda liste halinde diğer renkleri de söyleyeceğim.
Vişnenin bu mevsimde bulunmadığının farkındayım. Fakat mevsiminde dondurucuya biriktirdiğim için kullanma şansını elde ettim. Aslında vişneden mor rengini bulmam tamamen tesadüf, amacım pancarsız kırmızıydı. :) Fakat yine de güzel bir tesadüf oldu.Şimdi renkleri anlatmaya geçelim geçelim :)
Vişne ''Mor''
Tam tarif vermek adına resmen taneleri saydım. :) 25 tane vişne tanesini 3 su bardağı suda koyulaşana kadar kaynattım. Soğuduktan sonra vişnelerin çekirdeklerini çıkardım ve ezdim. Eğer isterseniz blender da kullanabilirsiniz. Daha koyu bir renk oluşmasını sağlar. Bir su bardağının 3/4 'ü kadar vişne suyu çıkmaktadır.
Havuç ''Turuncu''
2 büyük havucu rendeledim 4 su bardağın suda iyice kaynattım ardından blender'la ezdim ve püre haline getirdim. 300 ml'lik kahve fincanı kadar püre oluştu. Oluşan püre tam anlamıyla turuncu olmasına karşında krem şanti karışımda sarımtırak bir renk elde ettim.
Pancar ''Kırmızı''
Küçük bir pancarı yine küçük parçalara bölerek 2 su bardağında kaynatıp ezdikten sonra yine blender kullanarak püre haline getirdim ve yaklaşık olarak yine 1/2 çay bardağı kadar püre elde etmiş oldum.
 |
| Pancarımdan oluşan kırmızı rengim :) |
*Dipçe: Renklerin krem şantide elde edilenden daha açık renkler oluşturmasının sebebi yapay gıda boyaları kadar etkili olmamasıdır. Diğer gıda boyalarının bir damlası direk rengi vermesine rağmen evde oluşturulan doğal renkler daha yoğun olduğunda etkili olmaktadır.
Eğer renginizin daha koyu olmasını isterseniz şeker ilave ederek kaynatabilir veya rengi açmak için karbonat kullanabilirsiniz.
#Renkler Listesi :)
Kırmızı ve pembe için: Pancar, yaban mersini, kızılcık ve çilek
Sarı ve Turuncu için: Havuç
Mavi ve Mor için: Kırmızı Lahana
Yeşil için: Ispanak
*Dipçe 2: Sanırım vişnem biraz ekşiydi krem şantiye mayhoş bir tat kattı ve tek hissedilen bu oldu, onun dışında diğerlerinin kesinlikle ne kokusu nede tadı geldi.
Kırımızı lahanayı ve ıspanağı denemedim fakat internetten yaptığım araştırmalar sonucunda kırmızı lahananın zor olduğunu okudum yine de eve bir sonraki gidişimde deneyip size de deneyimlerimi aktaracağım.
Bu anlatımda görseller olmadığı için üzgünüm maalesef o heyecanla aklıma gelmedi resimlemek ancak işlemler bittikten sonra buraya yazabileceğimi hatırladım. Bir dahakine telafi ederim. :)
Evet, artık rengarenk pastalar yapmak hiç zor değil ayrıca katkısız. :) Bu arada pastam da bu seferlik mor ve turuncuyu kullandım, pancarım azıcık olduğundan şimdilik bakmakla yetindim. :)
Pastanın tarifini daha sonra anlatırım şuan sadece renkleri görmeniz için ekledim, umarım beğenirsiniz. :)
Afiyet olsun! :)
Kendinizi bol bol sevin, rengarenk pofuduk pastalarla ödüllendirin. :)
Bir sonraki yazıda görüşmek üzere, hoşçakalın :)
